05 nov. 2015

Le Ghee... le ghi...ou l'or liquide...

Le GHEE ... Qu'est-ce que c'est? A quoi ça sert? Comment ça se fait? Comment ça se conserve? Beaucoup de questions sur cet ingrédient utilisé en gastronomie (un indispensable dans la cuisine indienne!)... C'est la meilleure de toutes les matières grasses. C'est aussi un remède "pilier" dans la médecine ayurvedique, naturelle... pour soigner les plaies, les sinusites, les problèmes de peaux...Au quotidien, on peut, avec du ghee liquide nettoyer son nez (sans l'avoir pratiqué, on n'imagine pas ce qui se loge dans nos narines...), ses... [Lire la suite]
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14 juil. 2013

Sourire...

L'ENFANT selon Pierre Rabhi: " Il est urgent d’éradiquer ce principe de compétition qui place l’enfant, dès sa scolarité, dans une rivalité terrible avec les autres et lui laisse croire que s’il n’est pas le meilleur, il va rater sa vie. Beaucoup répondent à cette insécurité par une accumulation stupide de richesses, ou par le déploiement d’une violence qui vise à dominer l’autre, que l’on croit devoir surpasser. Aujourd’hui, on est tout fier lorsqu’un enfant de 5 ans sait manipuler la souris de l’ordinateur et compter parfaitement.... [Lire la suite]
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14 avr. 2013

Un tout nouveau lien, et j'y tiens!

«Vivre spirituellement, c’est vivre dans le présent. Le Yoga vous amène dans le moment présent en devenant plus conscient de votre alignement corporel, de vos mouvements et de votre respiration. »(Iyengar) Je suis bien heureuse d'avoir repris (enfin...) les cours de yoga. Je dois dire que je me sentais bien rouillée, pas du tout souple, et mon corps d'après-grossesse savait bien m'envoyer des signes me prévenant de me reprendre en main... Et je l'avoue, une fois lancée, que ça fait du bien!!Déjà, rien que d'avoir 1h30 juste pour ma... [Lire la suite]
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13 févr. 2013

Le Dahl ou Dal ...

Le Dahl, accompagnement incontournable dans les plats indiens, est une purée de lentilles (corail chez nous...) associée à un mélange d'épices (curry, curcuma, gingembre, poivre, garam masala, cumin, paprika...). Comme pour le Chaï, la recette diffère selon les régions où on le cuisine, que ce soit pour la variété des lentilles ou pour le mélange des épices.   Quand il est servi avec du riz ou des chapatis, il fournit alors les acides aminés indispensables à la fabrication de protéines complètes, dont le corps humain a... [Lire la suite]
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09 févr. 2013

"Shantala"

Un des plus beaux cadeaux que notre fille Anjali ait pu recevoir à sa naissance(merci Patricia!)C'est ce livre:   Shantalade Frédéric Leboyer  (ed.seuil) Extraits :"Si les bébés hurlent, chaque fois qu'ils s'éveillent, ce n'est pas que la faim les tenaille.Ils ne meurent pas d'inanition.Ils sont terrorisés par la nouveauté de la sensation. (...)Il faut nourrir les bébés. Sans aucun doute.Nourrir leur peau tout autant que leur ventre." "Le massage des bébés est un artaussi ancien que profond.Simple mais difficileDifficile... [Lire la suite]
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19 déc. 2012

Chaï! Chaï! Chaï!!!

(mon chaïman préféré, Quartier Sudderstreet - CalcuttaOn venait avec Yulia, une amie israëlienne, de lui offrir le double de cette photo,il s'est empressé de la cacher dans sa "caisse",  et il ouvrait sa boîte de temps en temps, très fier!C'était comme un trésor pour lui)     Chaï ! Chaï! Coffee!!!Chaï ! Chaï! Coffee!! Un petit refrain qu'on connaît bien dans les gares et les trains, si on se ballade en Inde!Les marchands crient, appellent, hèlent  le client, d'une voix bien particulière, parfois aiguë,... [Lire la suite]
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